大坝，是兰州市西固区人对一处菜规范的称谓。大坝紧靠着南山一条由西向东的排洪沟。最早，大坝是用来阻拦南山上偶然脱缰野马般涌下的洪水的。跟着南山的美化，荒瘠的、丑恶的土山摇身变成了林木茂盛、俊朗的青山。渐渐地，洪水已成了前史，终年只要一缕浅浅的、清亮亮的、温柔的溪流，蜷缩在沟底，静流不息。不知何时，大坝演化成了菜规范，其拦洪的效果反倒退居次之，近乎被人忘却了。
不管春夏秋冬，清晨的榜首缕阳光洒向大坝，西固人的贩子日子便从小贩的吆喝声中敞开了。
这座高不过四五米，长不到两百米，窄的当地仅有七八米，宽的当地也就十来米的大坝，委实称不上壮伟，也难负“大”字；但是，坝上运营的商家何止百户，集合过的人何止千万。
每天一大早，五湖四海的人向大坝涌来。一时间，窄窄的坝上，满满都是做买做卖的人，挤挤挨挨，稠密壅塞，空气好像也变得黏稠了，感觉全西固的人都来了，连商贩们声嘶力竭的吆喝声都无法穿透这扎实的人流。这让人一时想到了苑池里争食的锦鲤、蜂房里涌动的蜂群。坝上，满满都是新鲜的货品，攀附着大坝的走向，架子车、三马子、农用四轮以及凳子支起的板子上，摆满了水灵灵的菜蔬、鲜活的鱼虾鸡鸭、新鲜的牛羊肉、品类繁多的干鲜果品，好像大地上的收成都会集到了这儿，大坝满溢着日子的气味。
世上本没有路，走的人多了也便成了路。大坝也是这样，大坝演化成人气兴隆的菜规范，我猜度与南山上的农家密不可分。有空闲时间了，一堆自己家地头刚刚刨出来的马铃薯，院坝里摘下的几把豆角、几根黄瓜，还有几颗圆滚滚的西红柿，都还带着土地的湿气、清晨的露珠呢，怪疼爱的容貌，被农家粗糙的大手塞进了手缝的兜子里。农家在大坝水泥地上就手铺上一条皱皱巴巴的编织袋和几张废报纸，将新鲜的、嫩嫩的果蔬摆在上面，眼巴巴地等着大坝上晨练的人顺路把菜买走。因为都是自个家地里长的，农家就卖得廉价，随意着换上些零花钱，以接济家用。
最早在大坝摆摊的人是谁，已不可知，但是，这儿的菜蔬新鲜、廉价，一传十、十传百，我们逐步都知道了。起先光临大坝的多是些退休赋闲在家喜爱早上晨练的老头、老太太，逐步就有了尚在青壮年的上班族，接着连寻求时髦和质量的小伙、大姑娘也成了这儿的常客。开始，上大坝（西固人都这么说），人们都是走着去、走着回来，重在训练，买菜是非必须的；后来，有了骑自行车、电动车的，更难以想象的是开车的，买菜倒成了首要的了。开车的人，远远地找个当地把车停好，大包小包的多买点、买全乎，既买个新鲜，又省了膂力，还省了钱呢。有人大包小包地买，有人转了个圈，却白手回来了，但是，第二天还去转，图的便是个好心境。
兰州市“十大公园”之一的金城公园，兴修后与大坝毗连。双休日，在金城公园训练、赏游完了去大坝买菜，成了许多西固人的标配。大坝被人们用嘴、用脚贴上健康、愉悦、便当的标签，传得越发远了，西固区以外的人也有景仰过来买菜的。
跟着大坝靠拢了渐渐的变多的人气，比如精心栽培、远高市价的孟家山西红柿、柴家台黄瓜这些能吃出儿时味道的蔬果，也出现在了大坝。
曾经我买菜少，不重视从哪能买到新鲜、廉价的菜品；后来，常常买菜了，也就知道了大坝的名望和大坝的“名菜”。榜首次在大坝将信将疑地买了几斤孟家山的西红柿，我问女摊主：“你家的西红柿怎样比别家贵得多？”摊主操着一口地道的兰州本地话骄傲地说：“我的伟刀（味道）好。”“为啥好？”我诘问。她说，种子好，又是旱地里栽的，施的仍是绿肥买完菜，一进家门，我就匆促洗了几个孟家山的西红柿，刻不容缓地抓起一个放进嘴里牙齿磕开表皮，我的味蕾当即苏醒了，一股西红柿特有的香味由口腔直冲脑际，坐收渔利，一道回忆之门被重重地打开了而微酸、多汁、新鲜的西红柿味道，也就幻化成我头脑中挥之不走、抹了不去的味道印痕。在大坝，我还常常买一位老太太卖的柴家台黄瓜，一个精瘦男人卖的出油大、不太咸，刚煮好出锅、有些棘手的咸鸭蛋
事物总是发展变化着的，大坝也逐步从单纯的菜规范向归纳规范转型。在大坝中心、横跨排洪沟，有一座交流南北的桥，把大坝一分为二，西边是菜规范，东边就成了归纳规范。归纳规范里卖的东西杂，不只要皮鞋、皮带、袜子、衣服裤子、床上用品和女性的内衣内裤打底裤等服饰用品，还有药材、箱包、石头镜子、香纸、电池、灯泡、跳广场舞的歌单和存储卡等杂货以及现磨的香油和杂粮；乃至，还有给人去痣的、为人弹棉花的。在规范逛饿了、逛累了，把该买的东西买全了，你也能够坐在仅能摆一张桌子的小店里，喝一碗馄饨汤、吃一碗臊子面，或许品味一下兰州酿皮、武威面皮，再不就吃上一套标价9元9的擀面皮加肉夹馍。吃算了，抹个嘴，那个爽劲、满足感，是会让人能咂摸出美好味道的。
一个刚交白露的星期六早上，不到九点，我去大坝买菜。一路上，遇到的都是买菜的人。许多人现已买完菜往回走了，他们有的拎着无纺布兜子，兜子鼓鼓囊囊地装满了菜，兜子里的几根笋子把叶子不安分地露在外面；没预备兜子的汉子，就左手提一袋子菜，右手提一袋子菜，胳肢窝里再夹一捆葱，看神态像取胜而归的将军；还有的大嫂提溜着一个塑料袋，里边就装着两个西红柿、一把把豆角还有人和我相同正往大坝去呢，拉着个简易拉杆车慢吞吞地往前走；还有的是两口子，手紧紧地拉着，迎来周围艳羡的目光。
在大坝，能常常遇上熟人。有的在单位一个星期也没时机照面的搭档，可巧就在大坝遇上了。两个人手握在一起，少不了盐淡盐咸地扯上几句家长里短的闲话。
“两块两块，南瓜南瓜一个两块；廉价了、廉价了，石榴十元两个”还没到大坝呢，此伏彼起的吆喝声就远远地传来了。
我买了几样菜，在买了几斤梨后，却把买的荞粉遗落在了客货车上。刚回身走呢，卖主就匆促喊我。这时我才知道，拉着小车、预备无纺布兜子的好处了，这也是只要仔细投入了日子的人才干堆集下的经历呢。
每个人的心中，都有一个抹不去的城市回忆，而大坝正是让我牵肠挂肚，让心里发生许许多多柔柔和温情的场所，也是让我喜爱这座城市的当地。
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