深秋的吕梁山脉，随着大片的玉米秸秆被成片地堆放在田野之间，整个色调暗沉沉的；而走进吕梁岚县山西康农薯业有限公司（简称“康农薯业”）的生产基地，一片翠绿夹杂着凝土的清香扑面而来，春的生机似乎从未走远。
从切段繁殖脱毒苗到温室、网棚繁育原种再到大田繁育一级种薯的良种繁育链条，康农薯业年生产脱毒原原种能力达到5000万粒，原种1000万斤，岚县也成为了吕梁最大的脱毒马铃薯繁育基地。
吕梁山北端，汾河上游，北靠岢岚，西接兴县，岚县土壤多为沙壤土，富含腐殖质，含钾高，微量元素全面而丰富，种植马铃薯具有得天独厚的优势。
近年来，该县以打造“山西马铃薯种薯第一县”“全国马铃薯主粮化开发第一县”为目标，全力推进“土豆革命”行动，按照“种薯繁育扩量、基地建设提质、品牌创建知名、市场营销创新、经济链条延伸、产业高质量发展融合”的发展思路，初步形成了“土豆种—土豆花—土豆—土豆宴”全产业经济链。
一脸“土”气的小土豆，如何成为乡村振兴的重要力量？能成为引领人们奔向美好生活的大产业？记者做了探访。
上午11点，随着太阳高度渐上，康农薯业连栋智能日光温室中的外遮阳层逐渐推出。顶开窗、内遮阳、外遮阳、湿帘窗、测卷膜……只见在大棚控制版面上，绿、蓝、红、黄色的按钮，密密麻麻地布满整个操作平面。
不断翻腾着栽种种薯的蛭石，48岁的范怀生穿梭于大棚中，在一床种薯前停下。他介绍说，不一样的种类的种薯成熟期也不一样，有的是90天、有的是100天，像这一床种薯，今天就可以过“筛”了。
范怀生口中的“筛”是他为了加快种薯收获进度而自己研发的“微型薯收获机”。
噔噔噔……随着机器的上下震动，被放入“收获机”种薯慢慢抖落包裹“身体”的蛭石，在重力的作用下，落入袋中。
“蛭石是一种由矿物质煅烧形成的粉末状物质，育苗时将幼苗栽种在蛭石里，能起到保湿、保温、透气、无菌的作用。”同行的公司负责人王秀明介绍，以前两个人一天能收一床种薯，在“收获机”的助力下，现在，两个人一天就能收四床。
大棚用水肥一体化喷灌设施、温室系统及离地苗床等设备充分调节水、肥、气、热、光等诸多因素；种薯大小分离器、计数器为种薯的收获销售提供了多重便利……同行的记者们无不感叹，时下农业高度的智能化与机械化为种薯的生长收获创造了极佳的环境。
向科技要效益，路子越走越宽。近年来，岚县与吕梁农校合作开设马铃薯专业方面技术培训班，培养马铃薯实用人才。与山西农大合作开展早、中熟新品种试验示范项目，与省农科院高寒所合作开展新技术、新模式试验示范项目，探索适合岚县气候特点的优质、高产、多抗专用新品种和栽植新模式。
以“康农薯业”为例，在该公司良种繁育扩量的影响下，全县及周边县建设一级种薯基地达4万亩，生产一级种1．2亿斤，满足40万亩商品薯生产用种。
得益于种薯的高品质以及种植的机械化。得益于种薯的高品质以及种植的机械化。61岁的康建福成了岚城镇王家村的种植大户，随着土豆品种的一直在优化，他的土豆事业渐渐发展了起来，成立了种植专业合作社，吸纳46户村民种植土豆，种植规模达到1000多亩。放眼全县，脱毒种薯覆盖率从30％增加到了90％以上，商品薯亩均增产30％左右，亩均增收500元以上。
此外，从耕地、播种、除草、施肥、喷药到收获，岚县积极推广机械化作业和科学化管理。县农业农村局局长梁俊山介绍，全县马铃薯播种机达到144台（套）、收获机285台（套），全县马铃薯机播面积达到6．5万亩，机收面积达到10万亩，马铃薯综合机械化水平达到65．8％。
“没想到这土豆宴这么多人吃！”晌午时分，大大小小的车辆“见缝插针”，一股脑儿地涌进岚县土豆宴全国推广总部的停车院，看着窗外的熙熙攘攘，厨娘王秀英不自觉地加快了手里的活计。一个个圆白的土豆面团，在模具的按压下，变成了一顶顶小帽子，一蒸一蘸，入口Q弹爽滑。
“以前是家里没吃的，顿顿吃土豆，逼着没法子，只能换着花样做土豆。”王秀英是土生土长的岚县人，打小就会做不少“土豆饭”。
“孩子们都大了。去年，参加了‘土豆宴厨娘’的培训，饭也做得更精细了，自己挣上钱，底气也足了。”王秀英计划多干两年，补贴一点家里的生计。
近年来，岚县组建了岚县土豆宴工作领导组，打造了集岚县土豆宴研发推广、中央厨房、厨师厨娘培训、土豆宴电商培训等八大功能于一体的岚县土豆宴全国推广总部。
“不管是大饭店还是小馆子，也不管你是哪里人，加盟岚县土豆宴都是有实实在在补助的，厨师、服务员也是一同培训上岗，没有后顾之忧。”岚县劳动就业中心工作人员介绍，土豆宴的大力推广，必将产生连锁、加盟、合伙等形式的品牌性餐食店，土豆产业化加工厂的发展也需要孵化大量的创业型人才。
发展农业特色产业，是推动乡村振兴战略的根本举措。该县立足当地马铃薯产业优势，在稳定30万亩马铃薯种植培养面积的基础上，持续打造“土豆种—土豆花—土豆—土豆宴”全产业链经济。
每年八月，在岚县岚城镇王家村，一簇簇土豆花竞相绽放，在片片绿叶的映衬下，宛如一幅绝美的自然写意画引人入胜。以花为媒，已成为岚县乡村振兴工作的一块金字招牌。
自2015年以来，岚县持续推动文旅产业，现已成功举办九届“土豆花开了”旅游文化月活动界。今年以来，在原有“世界马铃薯文化长廊、土豆花篮、土豆神雕塑”等土豆花十八景的基础上，岚县结合王家村市级乡村旅游示范村创建，投入300余万元，新建房车露营基地，让广大露营爱好者近距离接触大自然，感受山间美景。
办一场活动，兴一片区域，小土豆成就“大文章”。通过“土豆花开了”旅游文化月活动，岚县引导全县发展休闲农家乐53户，文化月期间，每户农家乐收入可达2万元以上；国家全域旅游示范区也已通过省级验收，2022年，该县接待游客10万余人，旅游消费收入达5000余万元。
岚县把土豆作为促进经济社会高水平发展的重要抓手和引擎，充分挖掘特色自然景观、厚重人文历史、红色革命遗迹、优良历史传统文化，创造新亮点，打造出赏土豆花、品土豆宴、住土豆村、购土豆醋等赏、游、吃、住、购一条龙旅游服务的土豆产业链，形成多样化旅游新体验。刘鑫焱 赵芳 王帆
