黄鳝饲养具有占地面积、占用水域水体小、饲养技能不杂乱，办理、运送便利，成本低、经济效益明显等长处，已成为水产饲养主推种类之一，进入冬天进行精心办理是获得饲养全胜的要害之一。黄鳝是一种半蛰伏的鱼类，每年11月至翌年的2月，在气温降低了10℃时，黄鳝就钻入深层泥土中藏居越冬，进入蛰伏阶段，因为黄鳝具有特别的呼吸器官，也不会逝世。在越冬时，一方面要注意坚持池中泥土湿润，另一方面要在泥土上掩盖一层稻草或草帘保温，或将鳝池灌水 50cm深，使其安全越冬。网箱饲养需在加厚水花生、水浮莲等，若结冰，应敲开冰层透气，这样既能坚持池底温度，又使水中有必定的溶氧量，以到达抱负的越冬作用。别的，要做好避免鼠害，防盗等安全办理工作。
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